A abóbora já é um acompanhamento delicioso em qualquer refeição. Mas que tal fazer dela a grande protagonista de um almoço ou jantar especial?
Nossa dica de hoje é a receita de um Quibe de Abóbora. Com uma textura surpreendente, esta receita promete ser um sucesso! Confira abaixo.
Ingredientes
– 400g de abóbora Batã da My Sweet Salad
– 1 xícara (chá) de trigo para quibe
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (chá) de sal
– Temperos a gosto (sugestões: pitadas de alho em pó, gengibre em pó, pimenta-do-reino ou pimenta síria)
Modo de preparo
- Cozinhar a abóbora
Descasque a abóbora Batã, corte em pedaços e cozinhe em uma panela com água fervente até que fique macia. Depois escorra e reserve.
- Deixe o trigo para quibe de molho
Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos. Caso seja necessário, utilize uma peneira grande para escorrer, apertando a massa de trigo até sair todo o excesso de água. Se preferir, pode utilizar também um pano de prato limpo para fazer uma “trouxinha”, apertando bem a massa de trigo para escorrer o excesso de água.
- Tempere e misture todos os ingredientes
Em seguida, faça um purê com a abóbora reservada (apertando com o garfo) e misture com o trigo para o quibe. Depois, acrescente o sal, as especiarias e uma colher de sopa de azeite.
- Monte em um refratário e leve para assar
Transfira tudo para um refratário e monte a massa do quibe espalhando com uma colher. Se desejar, pode colocar queijo (mussarela, búfala ou ricota) por cima ou recheá-lo, acrescentando uma camada de massa por cima do recheio. Pincele a superfície da massa com uma colher de sopa de azeite e leve para assar a 200°C, por 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva
Retire do forno e sirva a seguir acompanhado de uma salada de folhas verdes.
Bom apetite!