Ingredientes
– Para a massa
– 400g de farinha de trigo
– 200g de manteiga sem sal
– 1 ovo
– Sal a gosto
Para o Recheio
– 100g de espinafres frescos
– 5 Tomates como Antigamente
– 100g de muçarela
– 5 ovos
– 400g de creme de leite fresco (ou nata)
– Azeite de oliva a gosto
– Sal e pimenta a gosto
- Para a massa, em uma tigela, coloque a farinha e a manteiga cortada em pedaços, amassando com a ponta dos dedos.
- Junte o sal e o ovo, misturando até que a massa fique unida. Não precisa amassar.
- Deixe na geladeira por 10 minutos.
- Retire a massa, envolva-a em plástico-filme e abra com rolo. Cuide para não deixá-la muito fina.
- Cubra o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Faça alguns furos com um garfo e leve ao forno preaquecido a 200 graus por alguns minutos.
- Forre o fundo da forma com o queijo.
- Aqueça, em uma frigideira, um fio de azeite.
- Salteie os espinafres e coloque sobre a massa.
- Bata os ovos e o creme de leite, temperando com sal e pimenta.
- Cubra o espinafre com essa mistura.
- Distribua, por cima, os tomates picados em cubos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até estar dourada.